皖河农工：赶鸡下架上“操场”
发布日期：2010-05-17 浏览次数：4362
安徽农垦皖河农场青年农工吴正银的养殖经
一般来说，养鸡场鸡舍里饲养出来的鸡增重快、肉多，但口感未必好。如果定时把鸡从舍里赶出来适当运动运动，增强其天然活动的野性，那么鸡肉的味道明显就不一样了。农垦皖河农场青年农工吴正银正是发现了这一细微差别，开辟了一个带有“操场”的养鸡场，他养的“三黄鸡”成为市民“餐桌新宠”而格外受到欢迎。
日前，笔者在一个远离生活区的偏僻场地探访吴正银的养鸡场，占地1000平方米的两栋鸡舍，周围是田野和沟渠，没有异味、没有污染。绿色的氛围、清新的空气和开阔的视野是这个养鸡场给我的初步印象。清一色的白公鸡时而在鸡舍里抢食饲料，时而在舍外空地上悠闲嬉戏，让人难以相信这个拥有1万只养殖规模的养鸡场环境能如此清爽，几乎闻不到一点异味。
坐在非常简陋的临时“办公室”里，吴正银向笔者侃起他的“养殖经”。原来一直从事棉花种植的吴正银夫妇很不安分，2008年，他们到当地一家养鸡场拜师学艺，师傅来自外地，在农场专门养三黄鸡。经过两、三个月的 “充电”，吴正银夫妇开始了自己的创业生涯。
“养鸡这一行根据销售方式不同分为‘自由鸡’和‘订单鸡’两种”。吴正银说，“所谓‘自由鸡’就是自己养、自主销售，而‘订单鸡’是和销售方签合同，包销售。”
开始养鸡时，他和妻子还是摸着石头过河，从本地市场引进“草三黄鸡”苗（介于土鸡和三黄鸡之间的一种亚三黄鸡），租了一座闲置的大房子，当年养了1万多只，自己联系买家，赚了2万多元。但是在销售过程中碰到了不少麻烦：一是难以做到批量销售，费时费力；二是肉鸡质量缺乏统一标准，价格不均；三是存在滞销风险。
在与浙江老板的交往中，吴正银开始摸索“订单鸡”的养殖模式。2009年，他扩大规模养殖1.6万只“草三黄鸡”，其中一部分是“订单鸡”，另一部分还是“自由鸡”， “自由鸡”因为是粗放养殖，环境条件差，结果鸡群感染了爆发性呼吸道疾病，死了1000多只，亏损了2万多元。
于是，去年下半年他开始另谋养鸡出路。他看中了位于红旗分场远离生活区的一片开阔地，花了4.5万元把别人使用过的简陋大棚鸡舍盘下来，又投入10万多元对1000平方米鸡舍进行改造，引进自动化饮水机，同时改善鸡舍采光、通风设施，并在鸡舍外面的空地上开辟了几座封闭式操场。第一批7000只公鸡全部是优质白三黄，而且是和安庆市永强禽业大市场签订的三包合同订单，对鸡苗、饲料和肉鸡出售价格全部“锁定”，他和妻子只在基地养鸡，不出家门，从鸡苗、饲料引进到技术指导和销售等其他一系列环节全由合作方“搞定”。
吴正银说，跟从前比，虽然肉鸡利润少了一些，但养鸡风险有保障、质量更放心，特别是养鸡环境有了大的改善，操场让鸡群有了自由活动的空间，甚至可以互相斗鸡，充分的运动让公鸡增添了活力和野性，从而使鸡肉肉质更佳、口感更好。
吴正银蛮有信心地说：“今年打算增加投资20万元，建设一个标准化育雏室，新增一栋1000平方米的标准鸡舍，计划存栏6万只，产值有望突破15万元。”
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